Mavi badem şekeri neden mavi? Mardin yöresinde Isatis tinctoria bitkisinden elde edilen boya ile renklendirilerek üretilen bir çeşit mavi badem şekeridir. Mavi badem şekeri hangi ağaçtan yapılır? En fazla talebin mavi badem şekerlerine olduğunu belirten Biltekin, mavi rengini Lahor ağacının kökünden aldıklarını belirterek, “Yöre halkının zamanla rengi açıldığı için ‘hayalet badem’ dediği mavi badem şekerleri çok satılıyor. Lahor ağacı Türkiye’de nerede yetişir? Bu özel tatlı, mavi rengini Mardin’de yetişen Lahor ağacının kökünden alıyor. Hayalet badem şekeri nedir? Hayalet badem şekerleri, Mardin badem şekerlerinin renkli bir versiyonudur. Bu tatlı, bademlerin kabuğunu tamamen çıkararak ve daha az şeker kullanarak hazırlanır. Çiğneme badem…
Yorum Bırak