Tirşik otu hangi yöreye ait? Birçok hastalığa şifa olduğu düşünülen Tirşik otu, Akdeniz bölgesine özgü bir bitkidir. Çorbası Adana, Kahramanmaraş, Osmaniye ve özellikle Andırın yöresinde yapılan Tirşik, sağlığa olan faydalarından dolayı halk arasında “Andırın doktoru” olarak bilinmektedir. Kürtçe tirşik yemeği ne demek? Tirş (okunuşu: Tırş) Kürtçede ekşi anlamına gelir. tirşik acı anlamına gelir. Dediğim gibi, yemeğe böyle bir isim verilmesinin sebebi, genellikle domates salçası içermesi nedeniyle ekşi bir tada sahip olmasıdır. İçindeki malzemelere bağlı olarak Tirşika Fasûlan (fasulye suyu), Tirşika Nokan (nohut suyu) veya Tirşika Pateteisan olarak adlandırılabilir. Ancak domates salçası olması gerekir. Tirşik diğer adı nedir? Nivik, Yılan Yastığı,…
Yorum Bırak